微波皮肚膨化機

  微波皮肚膨化專用生產(chǎn)線設(shè)備是采用先進的微波膨化技術(shù)，通過電磁能的輻射傳導(dǎo),使水分子吸收微波獲得動能, 物料內(nèi)部氣體溫度積劇上升，使物料出現(xiàn)蒸氣壓梯度,當(dāng)壓力超過組織結(jié)構(gòu)的承受能力時，物料則迅速膨化。

   微波膨化是利用微波能快速微波加熱，使物料中的水分快速吸收微波后短時間汽化，從而帶動食品物料組織膨化的一種新的常壓膨化技術(shù)。微波膨化由于加熱速度快，食品受熱時間短，相對于擠壓膨化、油炸膨化而言，不易造成食品某些不必要的化學(xué)反應(yīng)，且不增加食品的油脂，較好地保留了制品原有的風(fēng)味，因此微波膨化廣泛應(yīng)用于面粉、淀粉類食品（如玉米、大米、小米）、蛋白類食品（如大豆等）、兩者混合的食品（如蝦片等）。　　

  微波膨化技術(shù)是膨化技術(shù)發(fā)展的方向，加工過程中物料受熱時間很短，克服了油炸膨化造成產(chǎn)品含油問題，微波膨化技術(shù)具有受熱均勻、熱率高、產(chǎn)品質(zhì)量好、易于控制、設(shè)備占地面積小及節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點，因此，微波膨化的前景非常廣闊。

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