牛肉湯+燒餅牛肉湯和油酥燒餅簡直就是絕配，餅一定要是剛出鍋的，兩面都烤得焦脆，透著濃郁的小麥香和豬油香，一半直接咬著吃。另一半泡在牛肉湯里，餅變得軟糯，餅里浸透了濃郁的湯，好吃到停不下來。兩個人，就著牛肉湯，15個燒餅下肚，這也不是什么稀奇事哦。牛肉湯+烙饃淮南雖處于南方，這牛肉湯里卻透著一股“西北范兒”，除了燒餅，源自中原的烙饃也是牛肉湯的好搭檔。這種饃是用未發(fā)酵的面粉烙出來的，吃起來特別扎實頂飽。牛肉湯+水煎包牛肉餡、豬肉餡、韭菜雞蛋餡兒的煎包，淄博淮南牛肉湯加盟利潤高，淄博淮南牛肉湯加盟利潤高，就著牛肉湯，夫復何求啊！因為一碗湯，來到一座城淮南牛肉湯并不算難做，淄博淮南牛肉湯加盟利潤高，自己在家也能搞一鍋，外地的淮南牛肉湯，湯底清湯白水，“味道不夠，味精來湊”，充其量也就算是“牛肉粉絲湯”吧。有機會去淮南，喝一碗地道的牛肉湯豈不是更好？！洪福餐飲禮貌待人，微笑待人，真誠待人。淄博淮南牛肉湯加盟利潤高
有人認為，淮南牛肉湯發(fā)端于漢淮南王劉安。還有人認為，淮南牛肉湯從宋太祖趙匡胤而來。這樣演繹，顯然都是我們這些后人的一廂情愿。缺乏深入思考、嚴謹考證和史料依據(jù)，更難符合歷史常識和科學邏輯。沒有耕牛，也就沒有農(nóng)耕文明，恐怕也難有漢族的延續(xù)。之所以描摹以上的圖景，還原漢族的先祖，他們?nèi)绾握驹谥性奶镆吧�，駕馭著耕牛，翻耕賴以延續(xù)后代的土地，那是要說明，耕牛對于漢族的先祖，那是怎樣的財富、怎樣的敬畏、怎樣的愛惜！耕牛之于農(nóng)耕民族，就是生命線。那么，我們的祖先怎么會輕易宰殺耕牛？如果我們的先祖不能輕易宰殺耕牛，我們哪里來的牛肉湯呢？淄博淮南牛肉湯加盟利潤高洪福餐飲認為市場是海，企業(yè)是船，質(zhì)量是帆，人是舵手。
淮南牛肉湯淮南地處淮河南岸，地勢平坦，盛養(yǎng)牛羊，當?shù)毓艤弦粠в质腔孛窬幼〉�，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，風靡江淮大地，形成獨具風味的地方小吃。特點：湯鮮味醇，肉爛酥香。豫西牛肉湯遠近聞名，在當?shù)赜小吧系骄攀牛轮羷倳撸缓扰Ｈ鉁松惆鬃摺币徽f。制作牛肉湯必須選4-6瓣牙的健牛，老瘦病殘的牛不宜選用，此外要選經(jīng)過閹割的牛。牛肉湯又有咸湯甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后，滋味更鮮。而所謂的甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少數(shù)鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚，與喝咸湯又會有不同的感覺。.牛肉湯館一般情況下都是地灶大池，一次熬湯約50多千克，牛骨墊底，牛肉切500克重的塊，香料裝2袋。2.牛肉必須熟透撈出晾涼，放冰箱冷藏一下再切，通常50克肉切六片左右。3.在熬湯過程中邊煮肉，邊不停打去浮沫，否則湯色不正。4.一般喝牛肉湯都要配發(fā)面餅、千層餅、筋餅，同時拌一些小涼菜相搭配味道更好。
淮南牛肉湯選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制。久經(jīng)熬制而成,青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲，令人百吃不厭，是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃，淮南牛肉湯的由來：清乾隆年間，淮南人翰林大學士張政深研百草，擅長美食，曾任宮庭御膳，深得皇上厚愛。告老還鄉(xiāng)，回到山清水秀的淮河岸邊，將清宮秘方流傳后人。因此淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北，百吃不厭。據(jù)有關(guān)淮南牛肉湯鋪老板介紹�；茨吓Ｈ鉁鹪从诎不栈茨现x家集區(qū)的孤堆回族鄉(xiāng)。相傳該地生活回族為主，以牛肉作為主要的肉類，淮南周邊的黃牛（應該就是魯西黃牛），肉質(zhì)較好。該地回族人自制牛肉湯食用。孰不知該地漸漸做起牛肉湯生意，逐漸傳入淮南的李郢孜鎮(zhèn)、唐山鎮(zhèn)、楊公鎮(zhèn)、孫廟鄉(xiāng)等地，后以李郢孜鎮(zhèn)大菜市街附近比較有名。后傳至蔡家崗汽車站附近以及壽縣等地。逐步傳播多地。洪福餐飲 以人為本，以客為尊，團結(jié)友愛，共同發(fā)展。
淮南人喝牛肉湯，很少有中途不加湯的。而且加湯都是免費的。這非常符合淮南人熱情豪爽的性格，客人要求老板添勺湯，老板問客人要不要辣椒，似乎都是理所當然的事情，給人很和諧很愉悅的感覺。別人我不清楚，我比較高加過3次。有一汪姓同學，上初中時，每次喝牛肉湯，都會加湯至少5次，一度在當?shù)匦∮忻麣�。也有不少人屬于這種類型，每次加完湯之后，都會慣性的抓一把香菜，遇到好講話的老板，倒也沒什么，可是遇到計較一點的老板，他多少會有些不高興。有一陣子香菜漲價，牛肉湯店里都用大量的蔥蒜代替，搞的一些抓菜型客人郁悶好一陣子，無奈之下，拿只小鍋，端回家吃，再買半斤香菜，全部切碎放進去�？蛻羰巧系�，是企業(yè)衣食父母，客戶越多，企業(yè)越興旺。淄博淮南牛肉湯加盟利潤高
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