本系統(tǒng)采用太陽能空氣集熱烘干系統(tǒng)，其運行原理為太陽輻射能穿過集熱器玻璃蓋板后，投射到集熱器的吸熱板上，被吸熱板吸收并轉(zhuǎn)換為熱能，用以加熱集熱器內(nèi)的空氣，使其溫度逐漸上升。被加熱的空氣通過風(fēng)機送入烤房，將熱量傳遞到被干燥物料，使物料中的水分不斷汽化，然后通過空氣對流把水汽及時帶走，從而達到干燥物料的目的。同時，在整個干燥過程中，對達到溫濕度要求的回風(fēng)做回收利用。

 使用空氣集熱器將空氣加熱到45℃，提高了物料的干燥溫度，縮短了干燥時間，而且可以根據(jù)物料的干燥特性調(diào)節(jié)熱空氣溫度，保證干燥質(zhì)量；使用風(fēng)機強化熱空氣與物料的對流換熱，加快了干燥速度，可增進干燥效果，保證干燥質(zhì)量。